香菇肉醬面

美食達人@林℃煮飯婆

香菇肉醬面封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 面條380克; 豬肉末150克; 香菇8朵; 蔥2根

香菇肉醬面的做法步驟

第一步：香菇洗淨焯水。

第二步：准備肥瘦相間的豬肉末。

第三步：把焯過水的香菇切成丁。

第四步：蔥白蔥葉切丁。

第五步：起油鍋，放入冰糖小火熬出糖色。

第六步：下豬肉末翻炒。

第七步：放入蔥白炒香。

第八步：再放入香菇丁翻炒均勻。

第九步：依次加入1勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，少許鹽翻炒均勻。

第十步：加1000ml左右的開水，喜歡湯多點的也可以多加點水，煮熟了要嘗一下味道，淡了再加點鹽。

第十一步：轉入高壓鍋，加蓋大火燒至高壓鍋出氣再燒5分鍾轉中小火燒10-12分鍾關火。

第十二步：燒一鍋開水，撒點鹽在鍋底，放入面條煮熟，中間要翻動以免粘鍋。

第十三步：煮面的白湯倒掉。

第十四步：重新加開水洗一下面條。

第十五步：把面條夾到碗裏。

第十六步：澆上肉醬，撒上蔥花。

第十七步：開吃啦！3塊錢三碗面，胃口不大的正好三個人吃。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐面條

相關食材：香菇

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