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姬菇燒冬瓜

美食達人@籣草児
姬菇燒冬瓜封面圖

菜式簡介
  冬瓜味甘、淡、性涼,具有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效;可用于暑熱口渴、痰熱咳喘。
   冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物,連皮一起煮湯,效果更明顯。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
冬瓜200克
姬菇100克
輔助料
肉末50克
1根
2片
調味料
1茶匙
少許
胡椒少許
澱粉少許

姬菇燒冬瓜的做法步驟

  • 第一步:冬瓜去皮、洗淨,在靠皮的一面切小方格狀;姬菇洗淨、撕小塊;姜切絲、蔥切粒;肉末用澱粉加鹽拌勻。
  • 第二步:鍋中油燒熱,爆姜絲、下冬瓜煎一會。
  • 第三步:冬瓜撥一邊,下入姬菇翻炒均勻。
  • 第四步:加鹽、胡椒炒勻,加點水焖一會
  • 第五步:冬瓜姬菇撥一邊,下肉末,滑散。
  • 第六步:調味,勾薄芡即可盛起。
  • 姬菇燒冬瓜做法技巧/竅門/補充說明:

    1、冬瓜性涼,不宜生食。
    2、脾胃虛寒、腎虛者不宜多服。

    相關食材:冬瓜姬菇

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