涼拌菠菜

美食達人@老媽子的一天

菜式簡介
　　通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用;（另外注意不要和豆腐這些含鈣較多的食品一起吃，菠菜裏的草酸會和鈣結合成菠菜和豆腐一起吃營養價值高。問題是菠菜中的草酸和鈣會結合成草酸鈣）

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 菠菜一把

輔助料: 姜適量; 蒜適量

調味料: 油適量; 鹽適量; 醋適量; 花椒粉適量; 幹辣椒適量; 熟芝麻適量; 白糖適量; 雞精適量; 香油適量

涼拌菠菜的做法步驟

第一步：菠菜洗幹淨

第二步：姜蒜切沫

第三步：燒水焯菠菜

第四步：焯好水用涼水過一下放整齊

第五步：切小段

第六步：捏幹水

第七步：弄調料姜蒜放進碗裏放鹽花椒粉雞精幹辣皮白糖

第八步：燒油

第九步：炝油

第十步：放醋和熟芝麻

第十一步：放香油

第十二步：倒進菠菜裏

第十三步：拌勻

第十四步：裝盤

涼拌菠菜做法技巧/竅門/補充說明：

菠菜焯水時不要焯的時間太長了那樣就沒有營養了

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：菠菜

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