【自做鹹辣脆蘿蔔】

美食達人@落葉漫天飛

【自做鹹辣脆蘿蔔】封面圖

菜式簡介
　　多日前，忽然想到做點曬脆蘿蔔。于是跑去買了兩個大白蘿蔔，回來洗刷刷後切了曬了。。。。。。。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝技巧; 耗時數天; 難度簡單

主材料: 白蘿蔔2個

輔助料: 蒜蓉辣椒2勺子

調味料: 鹽適量

【自做鹹辣脆蘿蔔】的做法步驟

第一步：准備大白蘿蔔兩個

第二步：洗幹淨去頭和尾，不需要去皮切成蘿蔔條。拿外面曬太陽兩天，晚上要收回來蓋住防止有髒東西弄進去。

第三步：曬了兩天以後，在蘿蔔裏面加幾小勺子鹽，分量比炒菜多兩倍。然後翻抛一下放一晚上。第二天再拿出去曬。

第四步：等到蘿蔔曬成8成幹的時候收起來，用大碗盛著，放兩勺子自己做的蒜蓉辣椒醬，淋一點煮熟的油上去。

第五步：筷子攪拌均勻後，保鮮袋裝起來，再塞進瓶子蓋上蓋子保存。過兩天就可以吃了。

第六步：吃的時候，用幹淨的筷子夾出來放小碟子上，吃多少夾多少。

【自做鹹辣脆蘿蔔】做法技巧/竅門/補充說明：

1：現在的太陽，蘿蔔一般只需要曬3天就夠幹了，太幹影響口感沒那麼脆脆的。

2：曬到第二天的時候，可以把蘿蔔用幹淨水沖洗一下，上面如果沾有灰塵就可以洗掉了。

菜譜標簽：家常菜小菜涼菜

相關食材：蘿蔔

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