幹煸武昌魚

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幹煸武昌魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 武昌魚1條

輔助料: 生姜幾片; 大蒜4~5個; 豆瓣醬1勺; 水澱粉2勺; 小蔥少許

調味料: 鹽適量; 油適量; 醬油1勺

幹煸武昌魚的做法步驟

第一步：將武昌魚清理幹淨，在魚背上畫花刀，裏外都抹上少許鹽生姜、大蒜切片、小蔥切末備用

第二步：鍋中放油燒熱，把魚放鍋中炸至兩面發黃撈起

第三步：魚炸好後，在鍋中留下少許剩油，放入生姜、大蒜炒出香味，再加入豆瓣醬一起翻炒幾下，加入2碗水

第四步：鍋中水燒開後，放入過油的武昌魚、醬油中火煮10分鍾左右（煮的過程中翻一次面）

第五步：待鍋中的湯汁剩少許時，倒入用水澱粉勾芡，然後出鍋

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：武昌魚

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