開屏武昌魚

美食達人@愛蕊蕊

開屏武昌魚封面圖

菜式簡介
　　孔雀開屏武昌魚，色香味俱全，家宴不可或缺的一道菜哦。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 武昌魚一條

輔助料: 姜片8片; 小蔥2根; 大蔥適量; 小米辣兩個

開屏武昌魚的做法步驟

第一步：武昌魚清洗幹淨，我買的這個一斤多，感覺有點大??。

第二步：盤底鋪上生姜大蔥，魚身均勻抹上鹽，淋點料酒，腌製15分鍾左右。

第三步：切片，魚肚不切斷，去頭去尾（我的刀功有點尴尬??）。

第四步：上鍋蒸，蒸8分鍾，然後關火悶兩分鍾，這個時候可以把小米辣切成?。

第五步：蒸熟後倒掉蒸出的水，擺上紅椒圈。

第六步：淋上蒸魚豉油，撒蔥花大蔥絲。

第七步：起鍋燒油，均勻澆在魚身上。

第八步：餓暈了，大半夜做的。

第九步：吃飽睡覺覺??。

開屏武昌魚做法技巧/竅門/補充說明：

魚一定要腌製10分鍾以上，才能去掉魚腥味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：武昌魚

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