雙椒武昌魚

美食達人@鄒利

雙椒武昌魚封面圖

菜式簡介
　　武昌魚刺少，又便宜，好嫩易熟。嘿嘿

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝燒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 武昌魚一條

輔助料: 蒜末兩個小蒜; 青椒一個; 紅椒一個

調味料: 生抽適量

雙椒武昌魚的做法步驟

第一步：將魚花刀，用鹽腌製。15--20分鍾

第二步：將青椒和紅椒還有蒜末切成顆粒狀，加適量生抽。（可以根據個人口味選擇不同程度辣味的青椒，我們家有寶寶，所以我用的是菜椒和甜椒）

第三步：加適量的水進調味，待用。

第四步：鍋熱，加油。至七成熟時，下魚

第五步：將魚煎至金黃色，翻面，至兩面都成金黃色爲止。

第六步：將之前調好的那碗調料，倒入鍋中加蓋煮，大概十五分鍾左右。

第七步：當當，完成。

第八步：如果覺得口味太清淡，可以在上面放一些辣味重的青椒、幹辣椒、花椒、姜、蒜末。另起鍋，把油加熱到十成熟，然後淋上去，又是一個新菜了。口味也是不錯的。

菜譜標簽：熱菜夏季食譜

相關食材：武昌魚

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