番茄金針蛋花湯

第一步：原料。

第二步：金針菇提前洗淨，並用清水浸泡3到4小時；

第三步：用時撈出，擠幹水分，切成2、3段；

第四步：香蔥切蔥花；大蒜切末；雞蛋打散至表面出現一層小泡泡；水澱粉備好；

第五步：西紅柿洗淨，切成小丁；

第六步：起炒鍋，加入1小勺植物油，爆香蔥花；

第七步：下入西紅柿丁，煸炒至出現紅紅的湯汁；

第八步：加入適量開水（喜歡清湯多加，喜歡濃湯少加）；

第九步：大火煮開後，加入金針菇；

第十步：再次煮開後，下入水澱粉勾芡，少量多次，推出自己喜歡的濃稠度；

第十一步：加入適量鹽調味兒；

第十二步：再次煮開後，下入打散的雞蛋，順同一方向推出蛋花

第十三步：加入蒜末，推勻關火；

第十四步：滴入幾滴香油即可。