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粽子燒茭白

美食達人@清歡的煙火生活
粽子燒茭白封面圖

菜式簡介
  我不愛吃粽子這種食品,總覺得它和糯米飯沒有多大差別,可能與我所居住的環境有關,這裏生活著許多傣族,糯米飯是她們每天必備的主食,而且街上天天都有糯米飯賣,摻雜著紅豆、花生、玉米的都有。我不愛吃粽子所以家裏從來都不包粽子,但人生就是這樣越不會做的人越有福氣,每年還是會有幾個朋友送我一些粽子,于是用這些粽子變換著花樣做各種菜肴來消滅它們。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
火腿粽子3個
茭白250克
輔助料
食用油適量
適量
青椒半個
紅椒半個
適量
適量
適量
冰糖適量
生抽適量
老抽適量
味精適量

粽子燒茭白的做法步驟

  • 第一步:火腿粽子剝去外皮滾刀切成2厘米左右的小塊。
  • 第二步:茭白洗淨後滾刀切成粽子大小的塊。蔥切段,姜蒜切片備用。
  • 第三步:炒鍋上火,倒入食用油燒熱,下粽子炸黃撈出備用。
  • 第四步:油鍋裏放入蔥姜蒜煸香。
  • 第五步:放入茭白翻炒翻炒。
  • 第六步:倒入一大碗水煮沸,放入鹽、生抽、老抽、冰糖,中小火焖熟茭白。
  • 第七步:茭白焖熟了放入炸好的粽子同煮至收汁。
  • 第八步:放入青紅椒翻炒翻炒,調入適量鹽,少許味精翻炒均勻即可。
  • 粽子燒茭白做法技巧/竅門/補充說明:

    粽子必須油炸,不然粽子太粘會沾連在一起。

    相關食材:茭白

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