茭白拌茄子

美食達人@花魚兒

茭白拌茄子封面圖

菜式簡介
　　茄子是比較親民的蔬菜，價格親民，滋味也親民，很多人都愛吃茄子，現代術語叫茄子控。茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素p的含量很高。我國中醫認爲，茄子性寒，所以夏季食用，有助于清熱解暑。。。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 茭白150克; 茄子185克

輔助料: 醬油適量; 鹽適量; 芝麻油適量

茭白拌茄子的做法步驟

第一步：食材：茭白（已剝殼清洗切成絲）、茄子（已去蒂折段清洗並蒸熟）。

第二步：接著，將切好的茭白下入清水鍋中焯開蒸熟、撈出。

第三步：晾涼。

第四步：然後，將蒸熟的茄子撕開合入茭白絲中。

第五步：加適量的醬油。

第六步：加適量的鹽。

第七步：加適量的芝麻油。

第八步：調味拌勻即成。

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：茄子茭白

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