【怡汝私房節日宴客菜】茭白回鍋肉

美食達人@綠色天使

菜式簡介
　　回鍋肉是款超級下飯菜，不管是尖椒回鍋肉，還是蒜薹回鍋肉，還是其他款款都是大家愛吃的下飯菜。怡汝的這款【茭白回鍋肉】營養豐富、色澤鮮豔，香辣適中。喜歡吃回鍋肉的可以試試看，相信你也一定會喜歡！

第一步：茭白回鍋肉食材。

第二步：熟五花肉切成薄薄的大片。

第三步：茭白和蔥頭清洗關鍵切成菱形片，蒜薹切成段。

第四步：炒鍋熱鍋涼油，放入花椒炸香撈出，然後放入五花肉過油微微黃撈出備用。

第五步：另起鍋，油熱放入蔥姜蒜爆香。

第六步：然後放入郫縣辣椒和豆豉。

第七步：然後把豆瓣醬炒香。

第八步：然後放過油的五花肉翻炒均勻，在放入生抽翻炒。

第九步：然後放入茭白和蔥頭和蒜薹。

第十步：然後翻炒蔬菜斷生後放入糖和雞精翻炒均勻即可。

第十一步：做好的茭白回鍋肉裝盤趁熱吃。

【怡汝私房節日宴客菜】茭白回鍋肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、五花肉要選擇三層左右的。
2、五花肉煮的時候要剛好煮熟揭開出鍋晾涼。
3、回鍋肉有很多的個版本，青蒜、蒜薹等都好吃。
4、郫縣辣椒和生抽都是鹹的，基本夠味的。

相關食材：茭白

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