自製菠蘿冰棍
菜式簡介
菠蘿味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對身體健康有著不同的功效，如美容、清理腸胃等。爲夏令醫食兼優的時令佳果。
今天買了兩個菠蘿，想做果汁，一時興起做了菠蘿冰棍，純果汁做的口感非常好，裏面的果肉很好吃，冰涼很美味哦。
- 耗時/難易度
- 口味苦味
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 菠蘿2個
- 輔助料
- 糖適量
- 調味料
- 鹽適量
- 馬鈴薯澱粉適量
- 純淨水適量
自製菠蘿冰棍的做法步驟
第一步：菠蘿去皮沖洗幹淨，切塊，水中放入少許的鹽浸泡一會
第二步：沖洗，取一部分把中間硬的芯去掉，切小丁放入鍋內，加適量的水和糖煮開
第三步：撈出控水，用做冰棍裏面的果肉
第四步：撈出控水的果肉涼透備用
第五步：剩下的菠蘿放入料理機，加入適量的水攪拌成果汁
第六步：攪拌的果汁過濾
第七步：把過濾出的粗纖維擠幹水分
第八步：過濾好的果汁，加糖放入鍋內燒開，多加一些糖，否則做出來的冰棍會不甜
第九步：澱粉加少許的水
第十步：加入燒開的果汁裏面，一點點就好
第十一步：果汁涼透倒入模具
第十二步：加一點果肉
第十三步：裝滿模具
第十四步：套上塑料袋，這樣做出來不容易汙染，放冰箱冷凍4個小時以上即可。
自製菠蘿冰棍做法技巧/竅門/補充說明：
多加一些糖，否則做出來的冰棍會不甜，(展開)
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