這樣吃荔枝不上火——荔枝米荞粥
菜式簡介
米荞是荞麥中的上等精品,它是介于苦荞與甜荞之間的一個亞種,莖、葉、花都具有苦荞的特點,籽粒經加工後形似“小米”而稱之爲“米荞”。它曾經分布在雲南省的普洱、西雙版納、臨滄等部分地區,不過由于種種原因,它幾乎陷入到了瀕臨滅絕的境地,到上世紀末期,它僅在雲南省普洱市西盟佤族自治縣有少量分布,由于其特殊屬性,它被一些專家命名爲“西盟米荞”。西盟米荞與甜荞、苦荞相比,還有一大特點,脫粒後不用磨成粉末就可以煮了食用。西盟米荞被譽爲“五谷王中之王”,不僅是營養豐富,而且是一種重要的藥用作物。西盟米荞中的蘆丁等元素具有多方面的生理活性,它能維持毛細血管的抵抗力,降低其通透性和脆性,促進細胞增生和防止血細胞的凝結,有抗炎、抗過敏、利尿、降血脂、強心等方面的作用,長期食用具有對治療高血壓、糖尿病等都具有很好的治療效果。米荞味微苦性涼,而荔枝性溫,吃多了容易上火,所以我配米荞粥與荔枝一起食用。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 大米50克
- 米荞20克
- 荔枝100克
- 輔助料
- 枸杞適量
- 冰糖適量
這樣吃荔枝不上火——荔枝米荞粥的做法步驟
這樣吃荔枝不上火——荔枝米荞粥做法技巧/竅門/補充說明:
粥稍涼再放入荔枝能更好的保留荔枝中的維生素C。荔枝性溫吃多了容易上火,可以搭配一性寒的食物同吃。
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