米其林時令招牌菜～荔枝蝦球
菜式簡介
正值荔枝上市季節，荔枝味甘性溫，可止呃逆，止腹瀉，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食欲之功效。但多食易上火。荔枝炒蝦球，用水果作主菜，配上營養豐富的蝦仁；在夏天更是一道消暑解饞的美食。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 白蝦仁250克
- 荔枝16顆
- 輔助料
- 白芝麻適量
米其林時令招牌菜～荔枝蝦球的做法步驟
第一步：准備好食材。
第二步：把對蝦仁剖背，清洗幹淨，控幹水分，加料酒和澱粉，胡椒粉和生姜粉攪拌均勻靜置15分鍾。
第三步：把荔枝剝去殼，挖去核放入純淨水中浸泡10分鍾左右濾去水待用。
第四步：鍋燒7分熱把蝦仁倒入炒至變色後盛出。
第五步：把番茄醬倒入鍋內加30毫升純淨水調勻煮開。
第六步：把蝦仁和荔枝倒入翻炒2分鍾，撒上白芝麻裝盤即可。
第七步：這道酸甜可口，開胃解饞的荔枝蝦球搬上桌就可以享用啦！
第八步：喜歡的朋友趁荔枝上市季節趕快做起來吧。
米其林時令招牌菜～荔枝蝦球做法技巧/竅門/補充說明：
1）美容養顔：荔枝富含維生素C和蛋白質，維C是膠原蛋白合成的主要成分，可使皮膚光滑而有彈性，從而起到美容美顔的效果。
2）促進食欲：荔枝口感酸甜，同時具有補益脾胃的作用，對于促進消化、改善食欲很有幫助。