#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷椰蓉荔枝酥

美食達人@い?荒唐＿◥

第一步：黃油軟化後用打蛋器打發至順滑

第二步：加入第一個蛋黃打勻

第三步：再加入第二個蛋黃打勻

第四步：加入牛奶拌勻

第五步：這是拌勻的狀態

第六步：篩入低粉和糖粉

第七步：拌勻

第八步：倒入椰蓉拌勻

第九步：取十分之一加2克紅曲米粉拌勻做荔枝籽

第十步：拌勻

第十一步：取一小點搓成棗核狀態待用

第十二步：都搓好放一旁

第十三步：開始做椰蓉荔枝肉部分取10克椰蓉餡按扁中間薄兩邊厚

第十四步：把做好的籽放中間包起來

第十五步：記住籽的位置在中間。包起來用手指輕輕捏成心形狀態餅

第十六步：這樣

第十七步：全部包好了

第十八步：然後開始上色。准備好抹茶粉和紅曲米粉

第十九步：先再頂部輕輕裹上抹茶粉

第二十步：然後其余部分裹上紅曲米粉就可以了

第二十一步：烤箱預熱180度上下火。全部裹好粉中層烤20分即可

第二十二步：烤好放涼即可吃了！掰一個看看

第二十三步：成品觀賞

第二十四步：成品觀賞

第二十五步：來個對比圖吧????????

第二十六步：成品觀賞

第二十七步：成品觀賞

#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷椰蓉荔枝酥做法技巧/竅門/補充說明：

裹粉的時候可以用刷子輕輕刷上去。裹太多了會有點苦

菜譜標簽：下午茶甜品烘焙

相關食材：荔枝椰蓉

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