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奶酪蛋糕

美食達人@kelly陳
奶酪蛋糕封面圖

菜式簡介
  這款奶酪蛋糕,想做很久了,因爲沒買奶酪一直未付諸行動。這次。終于做了一次,味道還真不錯呢。這款蛋糕學自海洋moon的菜譜,根據自己的情況,稍微有一點改變,真不錯,在此謝過了。成品用刀切成小塊,帶到學校,還是挺受可愛的老師們歡迎的。

耗時/難易度
口味原味
難度未知
主材料
奶油奶酪200克
雞蛋5個
低筋面粉70克
牛奶180克
90克

奶酪蛋糕的做法步驟

  • 第一步:將奶油奶酪和牛奶放入碗中隔水加熱。
  • 第二步:攪拌至順滑無顆粒狀。
  • 第三步:加入過篩後的面粉和打散的蛋黃,攪拌均勻成蛋黃糊。
  • 第四步:蛋白加糖,打至濕性發泡和幹性發泡之間的最佳狀態。
  • 第五步:將蛋白糊加入蛋黃糊中,切拌均勻。
  • 第六步:將模具刷上油防沾。
  • 第七步:倒入蛋糕糊盡量抹平。
  • 第八步:也可以鋪上油紙防沾。
  • 第九步:活動的模具,底部包上錫紙,將模具放入烤盤,將烤盤中注入熱水。
  • 第十步:放入預熱150度的烤箱,烤製1小時左右。
  • 第十一步:出爐後刷上一層蜂蜜或果膠即可。
  • 第十二步:連同模具包上保鮮膜,放入冰箱冷藏。也了不冷藏哦。個人覺得,冷藏後比較好吃點。
  • 菜譜標簽:烘焙
    相關食材:奶酪

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