牛肉蘑菇炸醬

美食達人@玉食貝貝

菜式簡介
　　在北方地區有時吃一碗炸醬面或者涼面就可解決一餐飯，自製炸醬添加牛肉、菌類、蛋類，配菜炸醬面時再佐以黃瓜、香菜、胡蘿蔔等，達到營養均衡，直接蘸食各類蔬菜，在飯店酒堂也被稱爲綠色食品要價不菲呢！

第一步：材料：黃豆醬、牛肉、蘑菇（平菇）、蔥適量，雞蛋1只，食用油適量。

第二步：牛肉、蘑菇、蔥切成碎粒。

第三步：鍋預熱加入食用油加入蔥碎炒香。

第四步：加入牛肉翻炒均勻。

第五步：加入蘑菇翻炒均勻。

第六步：倒入醬翻炒均勻。

第七步：小火慢炖，並不斷翻炒避免粘鍋底。

第八步：最後加入一個雞蛋。

第九步：翻炒均勻，關火，盛放到容器中涼涼，放入冰箱保存時間長一些，隨吃隨取即可。

相關食材：牛肉蘑菇

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