黑木耳炖土雞

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黑木耳炖土雞封面圖

菜式簡介
　　已經很久沒吃雞了，菜場還沒買的，以前公公養的那些撲殺了，剩下三只下蛋，翻相冊看見還有炖的土雞，先解解饞吧！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 土雞半只; 黑木耳適量

輔助料: 姜絲適量; 蒜末適量

調味料: 油適量; 鹽適量; 料酒適量; 味極鮮醬油適量

黑木耳炖土雞的做法步驟

第一步：土雞洗淨，剁成大塊備用。

第二步：黑木耳泡發洗淨。

第三步：雞塊入滾水鍋焯水，至變色撈出洗淨。

第四步：油鍋下入姜絲，蒜末。

第五步：倒入瀝幹水的雞塊，略煎至金黃，慢慢翻動。

第六步：加料酒。

第七步：加少量味極鮮醬油。

第八步：雞塊撥攏，稍煮一會兒。

第九步：加入黑木耳，翻拌均勻。

第十步：炖鍋備好適量開水。

第十一步：雞塊加適量鹽，盛入炖鍋。

第十二步：小火炖煮25分鍾左右。（雞的個體差異，拿筷子戳戳，很輕松紮洞就可關火。

第十三步：可以享用了。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：土雞黑木耳木耳

答配菜譜：土雞與木耳的做法

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