巧克力甜甜圈——美味圈起來
美食達人@麗製美食
菜式簡介
嘗試做了可愛小巧的甜甜圈,沒想到味道真的不錯哦,巧克力醬與彩條裝飾的完美,讓小巧的甜甜圈立刻變得活潑可愛。那麼您是否知道爲什麼甜甜圈要做成這種圓圈狀的嗎?是很有講究的,因爲甜甜圈要過油炸,中空形狀非常利于炸的均勻熟透,看看吧,美食也是很有智慧的哦。我一直忙碌到晚上,近9點完工的,准備洗澡睡覺的兒子路過廚房,突然間,發現了這些美麗的甜甜圈,不由驚叫,一個大舌頭正好呈現一個三角形,來回蕩著,然後就不想離開,一副可憐相問:有剩飯剩菜什麼的嗎?我有點餓了。呵呵,這家夥,又挪不動腿了,在還沒抹巧克力醬的時候,他就已經吃掉一個了。現在看來,又要消滅一個了。今天的早餐,也吃的不錯,吃了兩個甜甜圈。帶上兩個分享給好朋友。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 高筋粉200克
- 低筋面粉50克
- 酵母4克
- 牛奶110克
- 蛋液30克
- 砂糖25克
- 鹽2克
- 輔助料
- 黃油20克
- 黑巧克力100克
- 彩色裝飾糖條適量
- 食用油適量
巧克力甜甜圈——美味圈起來的做法步驟
第一步:把高粉、低粉、酵母、牛奶、蛋液、砂糖、鹽全部倒入面包機,啓動發面程序,揉成面團。 第二步:揉面結束後,加入20克黃油,再次啓動發面程序揉面共3-4次。第三步:能拉出半透明的膜狀,即擴展階段即可停止和面,開始發酵。第四步:面團發酵至兩倍大取出,用雙手輕壓面團讓裏面的大氣泡排出,松弛10分鍾。第五步:面案上撒少許幹面粉,將面團擀成厚1厘米左右的面餅。 第六步:擀好後,松弛幾分鍾,用模具在上面印出甜甜圈的環形形狀。 第七步:壓好的甜甜圈,小心取出。第八步:壓好的甜甜圈,小心取出。第九步:把甜甜圈中間的部分去掉。第十步:把甜甜圈中間的部分去掉。第十一步:烤盤上撒適量幹粉,把甜甜圈擺好,留點間隙,會發酵變大哦。第十二步:烤箱100度預熱10分鍾後,進行二次發酵。第十三步:油入鍋燒熱,把發酵好甜甜圈,小火炸製金黃色,不時翻面。第十四步:不要離開,注意翻面。第十五步:不要離開,注意翻面。第十六步:炸製顔色金黃即可出鍋,控幹油份至涼透。第十七步:取100克黑巧克力,隔水融化。第十八步:取一個甜甜圈,使一面粘上巧克力,不夠均勻的話,可以借助筷子或者小刷子,塗抹均勻。第十九步:刷完巧克力,立刻撒上彩色糖條。 第二十步:放烤網上涼透。