西餐肉餅
菜式簡介
肉餅不一定和漢堡是絕配，換個口味同樣享受
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝燒
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉餡30克
- 豬肉餡30克
- 蛋清1個
- 面包糠25克
- 梨1個
- 土豆1個
- 香菜適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
- 紅酒適量
- 煙熏燒烤醬適量
- 番茄醬適量
- 法式芥末醬適量
西餐肉餅的做法步驟
第一步：梨去皮去核後切片放入適量紅酒腌製1晚（紅酒需蓋過梨）
第二步：土豆去皮後切厚片，後撒上適量鹽、黑胡椒放入烤箱以200度烤20分鍾至表面焦黃
第三步：取牛肉餡、豬肉餡、蛋清、面包糠、少許鹽、黑胡椒混合均勻至上勁
第四步：將肉餡捏成肉餅後烤熟（每面3~5分鍾）
第五步：依次鋪排上紅酒梨—肉餅—煙熏燒烤醬—烤土豆片，裝飾少許番茄醬、法式芥末醬、香菜即可
西餐肉餅做法技巧/竅門/補充說明：
1·面包糠有顆粒狀的和絮狀的，我使用的是顆粒狀的，一般絮狀的我用來油炸食品