鮮藕蛋羹
菜式簡介
生藕具有消瘀清熱,除煩解渴,止血(鼻血、尿血、便血、子宮出血等)、化痰,治肺炎,肺結核、腸炎、脾虛下瀉、婦女血崩等諸症。藕經過煮熟以後,性由涼變溫,失去了消瘀清熱的性能;而變爲對脾胃有益,有養胃滋陰,益血,止瀉的功效。如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五髒,有消食、止渴、生津的功效。與雞蛋同煮,可健脾,開胃,益血,生肌;適用于煩悶、虛熱口渴、鼻血不止、瘀血不散、産後血虛等症。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋2個
- 藕200克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
鮮藕蛋羹的做法步驟
鮮藕蛋羹做法技巧/竅門/補充說明:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
相關食材:藕