【紅燒小排】
菜式簡介
寶寶一天天的長大，原來不怎麼愛吃肉，因爲他咬不爛肉，所以每次也就吃點魚肉或者蝦等比較面一點的肉，自從2歲過後，小家夥突然愛吃排骨了，紅燒的，糖醋的都喜歡，而且每周總要要吃一次，而我呢總是變著花樣的去滿足他。排骨呢是個好東西，多吃排骨可以補充寶寶生長過程缺少的鈣，所以建議寶寶多吃排骨
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝焖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬小排適量
- 輔助料
- 生姜適量
- 大蒜適量
- 蔥適量
- 香葉適量
- 八角適量
- 大料適量
- 調味料
- 生抽適量
- 老抽適量
- 食鹽適量
- 冰糖適量
【紅燒小排】的做法步驟
第一步：准備食材。
第二步：冷鍋倒油，放入冰糖慢慢的融化開。
第三步：倒入排骨翻炒。
第四步：倒入生姜、蔥、蒜翻炒均勻。
第五步：倒入生抽、老抽翻炒均勻。
第六步：放入大料、八角、香葉，然後倒入水漫過排骨，中小火炖50分鍾即可，排骨快出鍋的時候撒上食鹽。
【紅燒小排】做法技巧/竅門/補充說明：
1：做之前可以先把排骨放開水中過一遍，本人喜歡不過做熟的肉味。
2 先放入冰糖慢慢的融化是爲了讓排骨更好的上色。