素菜葷吃的紅燒土豆
菜式簡介
夏天炎熱,不喜歡吃油膩的肉食,那就用素菜做出肉味吧。哈哈 。。這是我的強項。土豆中還 含有豐富的鉀元素,可以有效地預防高血壓。當人體過多地攝入鹽分後,體內鈉元 素就會偏高,鉀便呈現出不足而引起高血壓,故常吃土豆能及時地給體內補充所需 求的鉀元素;土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外,還能降低血液中的 膽固醇,使血管有彈性,從而防止動脈硬化。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝炖
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆300克
- 輔助料
- 八角1粒
- 鹽2克
- 蔥適量
- 姜適量
- 醬油5ML
- 糖5克
- 水澱粉適量
素菜葷吃的紅燒土豆的做法步驟
第一步:土豆去皮切成滾刀塊。
第二步:鍋中放油,下入土豆煎炸。
第三步:煎炸至表皮微黃撈出,控油。
第四步:另起鍋加入少量的油,爆香八角和蔥段。
第五步:下入炸好的土豆翻炒。
第六步:加入糖 醬油 鹽翻炒均勻。
第七步:加入清水燒開。
第八步:轉中火燒至湯汁濃縮,芶入水澱粉即可。
素菜葷吃的紅燒土豆做法技巧/竅門/補充說明:
土豆要先炸至一下,這樣在炖焖的時候就不容易碎
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