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素菜葷吃的紅燒土豆

美食達人@西馬栀子
素菜葷吃的紅燒土豆封面圖

菜式簡介
  夏天炎熱,不喜歡吃油膩的肉食,那就用素菜做出肉味吧。哈哈 。。這是我的強項。土豆中還 含有豐富的鉀元素,可以有效地預防高血壓。當人體過多地攝入鹽分後,體內鈉元 素就會偏高,鉀便呈現出不足而引起高血壓,故常吃土豆能及時地給體內補充所需 求的鉀元素;土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外,還能降低血液中的 膽固醇,使血管有彈性,從而防止動脈硬化。

耗時/難易度
口味五香
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
土豆300克
輔助料
八角1粒
2克
適量
適量
醬油5ML
5克
水澱粉適量

素菜葷吃的紅燒土豆的做法步驟

第一步:土豆去皮切成滾刀塊。

素菜葷吃的紅燒土豆的做法步驟圖(一)

第二步:鍋中放油,下入土豆煎炸。

素菜葷吃的紅燒土豆的做法步驟圖(二)

第三步:煎炸至表皮微黃撈出,控油。

素菜葷吃的紅燒土豆的做法步驟圖(三)

第四步:另起鍋加入少量的油,爆香八角和蔥段。

素菜葷吃的紅燒土豆的做法步驟圖(四)

第五步:下入炸好的土豆翻炒。

素菜葷吃的紅燒土豆的做法步驟圖(五)

第六步:加入糖 醬油 鹽翻炒均勻。

素菜葷吃的紅燒土豆的做法步驟圖(六)

第七步:加入清水燒開。

素菜葷吃的紅燒土豆的做法步驟圖(七)

第八步:轉中火燒至湯汁濃縮,芶入水澱粉即可。

素菜葷吃的紅燒土豆的做法步驟圖(八)
素菜葷吃的紅燒土豆做法技巧/竅門/補充說明:

土豆要先炸至一下,這樣在炖焖的時候就不容易碎

相關食材:土豆

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