姜汁雞翅

美食達人@夜魇

菜式簡介
　　這個菜是之前“姜萊頭道菜”的第二份試用報告，不過各位童鞋完全可以在這個基礎上發揮想象，用普通的姜片來製作，還可以在醬汁中調入蚝油，我想味道應該不錯吧。O(∩_∩)O

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞翅中適量

輔助料: 姜萊頭道菜適量

調味料: 料酒適量; 澱粉適量

姜汁雞翅的做法步驟

第一步：雞翅中洗淨後用牙簽插出小孔，取適量姜片及姜汁、澱粉、料酒拌勻靜置入味。

第二步：腌製好的雞翅用廚房紙擦幹表面水分，腌製雞翅的姜汁中再加入一調羹料酒和適量清水調成醬汁備用。

第三步：熱鍋冷油，油熱後入雞翅小火煎至兩面金黃。

第四步：沿鍋邊調入醬汁大火燒開。（醬汁中包括了姜片）

第五步：蓋上鍋蓋小火20分鍾。

第六步：大火收汁後裝盤。

姜汁雞翅做法技巧/竅門/補充說明：

Ps:
1、沒有放其他調料，因爲想嘗下單純的姜萊頭道菜作爲調料的味道。如果你願意，可以加入其它調料。
2、姜汁比較鹹，我沒有再加鹽。但每個人口味不同，在裝盤前可以依個人口味調入精鹽。
3、還是剛才說過的，各位童鞋完全可以在這個基礎上自由發揮，用普通的姜片來製作，還可以在醬汁中調入蚝油，我想味道應該不錯吧。O(∩_∩)O

菜譜標簽：熱菜私房菜

相關食材：雞翅姜汁

答配菜譜：姜汁與雞翅的做法

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