榨菜籽油

美食達人@食·色

菜式簡介
　　食品安全問題真的不堪至此了嗎？連油也要自己榨？設備黨不管不顧弄回一臺家用榨油機並若幹種子。很懷疑有這必要嗎？如果真的要細細追究起來，連這種子是不是也要自己種出來才放心呢？可惜，只要在這地球上，即便是自己種植，也逃不過環境的汙染，充其量不過是受害嚴重程度的差別而已。能夠逃離環境汙染的，只有兩種辦法。最好的，就是一死了之，一了百了，徹底的眼不見心不煩。不過，不知道死人會不會擔心骨灰受到汙染的？次一點的，就是逃離地球。然而，這個方法即使在經濟上和實踐上可行，也還是會受到質疑——這樣就能徹底逃離汙染？沒聽說過太空垃圾嗎？
　　
　　不過，既然啥都弄回來了，那就榨個菜籽油試試機吧。以後咱家不用買菜油了

耗時/難易度: 口味原味; 工藝其他; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 菜籽250克

榨菜籽油的做法步驟

第一步：啓動榨油機，將炒熟的菜籽從給料口倒入

第二步：油渣從彎管口擠出

第三步：榨出的油從榨油膛下方流出，少數油渣被濾網隔離

第四步：榨出油後的菜籽渣變成幹幹的細條

第五步：待榨油膛中不再淌油，停機

第六步：榨出的油倒入杯中，靜置澄清

榨菜籽油做法技巧/竅門/補充說明：

菜籽必須炒熟後才能榨油，否則榨出的油不能食用。
炒熟後的菜籽無須晾涼，趁熱榨油更好。
剛榨出的油較混濁，靜置澄清後，倒出表面澄清液使用。

相關食材：榨菜菜籽油

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