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榨亞麻籽油

美食達人@食·色
榨亞麻籽油封面圖

菜式簡介
  用菜籽熱身洗機之後,來榨亞麻籽油?亞麻籽油是近年來熱捧的養生食用油,因爲其富含亞麻酸。亞麻酸是人體必需脂肪酸,對人體有多種保健作用,能夠防治心腦血管疾病,預防老年癡呆,美容養顔,等等,懶得一一細數。不過,這玩意兒好是好,在體內有不錯的抗氧化作用,在體外就更容易被氧化了。有的人看似非常注重養生,其實很多東西也往往都浪費掉了。非要榨亞麻籽,那別搞多了,這玩意兒不耐貯存。要我說,不如就吃亞麻籽,更全乎,營養基本無損失。榨出油來不用,一放不知多少時日,好東西全白瞎了。

耗時/難易度
口味原味
工藝其他
耗時一小時
難度簡單
主材料
亞麻籽500克

榨亞麻籽油的做法步驟

  • 第一步:啓動榨油機,將炒熟的亞麻籽倒入給料口
  • 第二步:很快,亞麻籽被擠成細條從出渣口出來
  • 第三步:出渣口的後方,榨油膛不斷有液態油流出,
  • 第四步:將擠出的油渣捏碎,再次放入給料口
  • 第五步:再次擠出的油渣看不到亞麻籽外形
  • 第六步:榨油膛不再有油滴出,停機,
  • 第七步:榨出的油全經過濾網,流入容器中
  • 第八步:倒入玻璃杯,靜置一段時間至澄清,
  • 第九步:油渣放入料理機,攪打成粉末,食用
  • 榨亞麻籽油做法技巧/竅門/補充說明:

    炒熟的亞麻籽應趁熱壓榨。
    榨出亞麻籽油澄清後,放入冰箱,低溫避光保存。
    剩下的油渣打成粉,可用于製作面食,點心,或加入營養糊中一同食用。

    相關食材:亞麻籽油

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