鲷魚沙拉

美食達人@斯佳麗WH

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 鲷魚2片

輔助料: 蘆筍適量; 白果適量; 紅彩椒絲適量; 胡椒碎適量; 黃彩椒絲適量; 油適量; 鹽適量; 生菜適量

調味料: 蚝油適量; 生抽適量; 橄榄油適量; 黑胡椒碎適量; 油鹽適量

鲷魚沙拉的做法步驟

第一步：鲷魚片控幹表面水分，在上面撒些鹽和黑胡椒腌製一下；

第二步：燒熱鍋，放入適量的油，下入腌製入味的鲷魚片；

第三步：將鲷魚片煎至兩面金黃；

第四步：燒鍋開水，加入適量的油和鹽，下入蘆筍和白果焯水；

第五步：焯好後撈出來控幹水分；

第六步：將它們和紅黃彩椒絲、生菜葉混合放入盤中，再在表面上放上煎好的鲷魚片；

第七步：小鍋中放入適量的橄榄油、蚝油、生抽和少量水，熬煮濃稠；

第八步：將濃汁淋澆在沙拉表面。

第九步：端上桌了。

鲷魚沙拉做法技巧/竅門/補充說明：

這是款夏日清爽沙拉，首先將鲷魚片用鹽和黑胡椒碎腌製一下，再將它們煎至兩面金黃；其次處理好配菜，將需要于熟的蘆筍和白果焯水；再將它們混合擺盤（如果喜歡口味重點擺盤前先將蔬菜調點味，我個人比較愛清淡，所以就直接裝盤了）；接下來爲鲷魚片熬煮以蚝油、生抽和橄榄油的濃汁，熬好後淋澆在鲷魚片表面。這時比較濃，所以最後將蔬菜一起拌著吃就可以了。

菜譜標簽：老人午餐夏季食譜外國美食西餐快餐涼菜沙拉

相關食材：鲷魚

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