艾草油煎餅

美食達人@花魚兒

艾草油煎餅封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋1個; 艾草適量; 面粉適量

輔助料: 堿適量

調味料: 鹽適量; 雞精適量

艾草油煎餅的做法步驟

第一步：材料：面粉

第二步：雞蛋

第三步：艾草（已清洗）

第四步：堿

第五步：將已清洗的艾草下入沸水中，擱入適量的堿。

第六步：焯一下、撈出。

第七步：用清水過涼。

第八步：將過涼好的艾草撈起、擠幹水分，放在案板上剁碎。

第九步：隨後，在面粉中合入剁碎的艾草，打入雞蛋。

第十步：加適量的鹽、加適量的雞精。

第十一步：加適量的清水。

第十二步：拌勻成不幹不濕的面糊。

第十三步：接著，將不幹不濕的面糊下入倒入油的平底鍋中，用雙手按開，中小火煎至兩面金黃。

第十四步：最後，起鍋、放在案板上，用模具壓出。

第十五步：裝盤，即可。

菜譜標簽：小吃

相關食材：艾草

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