艾草發糕
美食達人@hjtlooking
菜式簡介
之前去吃早茶，就有一個艾草味的發糕，趁著家裏還有艾草粉試試吧。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛奶100克
- 低筋面粉80克
- 艾草粉2克
- 白砂糖40克
- 輔助料
- 牛奶10克
- 酵母1克
艾草發糕的做法步驟
第一步：牛奶加低筋面粉，攪拌均勻。第二步：加艾草粉攪拌均勻。第三步：加糖攪拌均勻。第四步：另取10g牛奶，加1g酵母。第五步：酵母攪拌均勻，成酵母水。第六步：倒入艾草糊中。第七步：攪拌均勻。第八步：攪拌成這樣可以成流水狀低落的面糊。第九步：取一個6寸的戚風蛋糕模具，墊上一層烘焙紙在底部，沒有蛋糕模的，隨便用一個合適的模具。第十步：倒入模具中發酵，發酵到兩倍大，然後就可以蒸了。第十一步：蓋上蓋子發酵，我都是發酵一個晚上，第二天蒸。第十二步：發酵了一夜的樣子。第十三步：倒入6寸戚風蛋糕模具中。第十四步：大火蒸20分鍾。第十五步：出鍋。
