快手家常菜----黑木耳炒青椒

1、黑木耳中鐵的含量極爲豐富，故常吃木耳能養血駐顔，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
2、 黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
3、 黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
4、青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。
5、青椒還可以防治壞血病，對牙龈出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會感覺到，吃了帶有辛味的青椒之後，會心跳動加速、皮膚血管擴張，令人覺得熱乎乎的，所以中醫對它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。