【蒜末冬瓜】-素菜裏的減肥菜

美食達人@愛笑的涵

菜式簡介
　　冬瓜含有糖、蛋白質、多種維生素和礦物質，營養豐富，既可以用來煮湯、做冬瓜蠱，也可以腌製成糖瓜冬等，且更可以入藥治病。中醫認爲冬瓜味甘，性微寒，無毒，有利尿消腫、清熱、止渴、解毒、減肥等作用。清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤爲適宜。
　　要減肥的你就可以試做一下這個菜，做的好吃了都可以把冬瓜燒出肉香味來，既解決了嘴饞還可以幫你減肥呢！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 冬瓜700克

輔助料: 蒜瓣1頭; 水澱粉半碗; 蔥花少許

調味料: 鹽6克; 十三香2克; 醬油少許; 味精1克; 色拉油少許

【蒜末冬瓜】-素菜裏的減肥菜的做法步驟

第一步：准備材料。

第二步：冬瓜去皮洗淨，切成滾刀塊。大蒜去皮拍碎。

第三步：鍋裏倒入水快燒開時，下入冬瓜焯水煮開，撈出控幹水分。

第四步：鍋裏倒入油燒熱後，下入冬瓜翻炒。

第五步：放入鹽，醬油，十三香翻炒均勻。

第六步：放入蒜瓣炒勻。

第七步：再加少許水煮開。

第八步：淋上水澱粉，放味精炒勻出鍋。盛盤撒上蔥花。

【蒜末冬瓜】-素菜裏的減肥菜做法技巧/竅門/補充說明：

1、冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉者慎用；久病與陽虛肢冷者忌食。
2、冬瓜也可以切成厚片，焯水的時間就要短一些。
3、冬瓜容易出水，加些水澱粉就粘稠一些了。
4、冬瓜不易入鹽，可以提前放鹽炒。

菜譜標簽：素菜

相關食材：冬瓜

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