美味冬瓜湯

美食達人@零下一度0511

美味冬瓜湯封面圖

菜式簡介
　　冬瓜含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分，家庭中食用冬瓜一般用于煮湯，清炒，蒸、紅燒等等，夏天多吃點冬瓜湯可以清涼降火。今天的這道湯由冬瓜、肉末、蝦米、雞蛋熬製而成，湯濃味鮮很不錯

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 冬瓜500克; 瘦肉60克; 蝦米25克; 雞蛋2只

輔助料: 姜4片; 香菜2棵; 鹽2克; 雞精2克; 胡椒粉1克

美味冬瓜湯的做法步驟

第一步：蝦米提前20分鍾在清水中泡軟。

第二步：姜切片，瘦肉切丁加點胡椒粉、清水、花生油剁成肉末。

第三步：冬瓜去皮切成片。

第四步：雞蛋兩只打散入鍋煎熟，鏟成小塊。

第五步：往鍋內一次性加適量清水，放入姜片、肉末、蝦米。

第六步：將鍋內食材煮沸，大火煮四五分鍾直至湯色變濃。

第七步：加入冬瓜小火煮六分鍾。

第八步：最後調入鹽和雞精，放入香菜段。

美味冬瓜湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、雞蛋煎熟後加入清水，要用大火煮幾分鍾，這樣湯色才會變濃。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：冬瓜

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