鮮蝦燴冬瓜

美食達人@萬山紅

菜式簡介
　　這個菜是用現在時令的蔬菜冬瓜來搭配鮮蝦。冬瓜本身沒有特殊味道，和蝦一起燴，能很好的吸收蝦的鮮味，讓冬瓜的變得非常好吃。而且冬瓜現在價格很便宜，我們這裏才5毛錢一斤，鮮蝦也不算貴。一份四人份的菜，總共也是就20多元，也適合做給孩子們吃。這樣本來不怎麼愛吃冬瓜的孩子也能很爽快的吃下蔬菜啦。
　　寄語：希望孩子們成爲德智體全面發展的好孩子！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鮮蝦400克; 冬瓜500克

輔助料: 蒜適量; 豆瓣醬適量

鮮蝦燴冬瓜的做法步驟

第一步：鮮蝦挑去蝦線，剪掉蝦槍，挑出頭部沙包，剪掉須和腿

第二步：開水焯燙至變色即撈出

第三步：鍋中放油，炒香蒜頭，把蒜煸炒至金黃色，

第四步：下入蝦大火翻炒

第五步：炒至蝦表面變脆盛出

第六步：鍋中留炒蝦的油，下入豆瓣醬煸炒出香味

第七步：冬瓜切塊下入

第八步：翻炒至冬瓜均勻的沾滿豆瓣醬

第九步：加適量開水炖煮幾分鍾。

第十步：然後把蝦和蒜倒入，一起炖煮

第十一步：煮幾分鍾即可關火。

第十二步：把冬瓜盛入砂鍋，蝦擺上面即可。

鮮蝦燴冬瓜做法技巧/竅門/補充說明：

鮮蝦燴冬瓜
2014-09-03 10:07 精華 5021585
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這個菜是用現在時令的蔬菜冬瓜來搭配鮮蝦。冬瓜本身沒有特殊味道，和蝦一起燴，能很好的吸收蝦的鮮味，讓冬瓜的變得非常好吃。
原料：冬瓜400g 鮮蝦500g 輔料：蒜適量豆瓣醬適量
做法
1、鮮蝦挑去蝦線，剪掉蝦槍，挑出頭部沙包，剪掉須和腿，開水焯燙至變色即撈出。鍋中放油，炒香蒜頭，把蒜煸炒至金黃色，下入蝦大火翻炒，炒至蝦表面變脆盛出。
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2、鍋中留炒蝦的油，下入豆瓣醬煸炒出香味，冬瓜切塊下入，翻炒至冬瓜均勻的沾滿豆瓣醬，加適量開水炖煮幾分鍾。
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3、然後把蝦和蒜倒入，一起炖煮幾分鍾即可關火。
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4、把冬瓜盛入砂鍋，蝦擺上面即可。
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小貼士
豆瓣醬很鹹，不用再放鹽

菜譜標簽：熱菜中式宴請海鮮

相關食材：蝦冬瓜

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