油焖茭白
菜式簡介
茭白是我國和越南特有的水生蔬菜品種，性寒味甘，解熱毒，解油毒，利二便，春秋兩季均可收獲，此時也正是吃茭白的好時候。
油焖茭白比較經典，今天就做這個了。
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝焖
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 茭白適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 蒜適量
- 調味料
- 生抽適量
- 老抽適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 胡椒粉適量
油焖茭白的做法步驟
第一步：材料圖。
第二步：茭白去皮切滾刀塊，蔥蒜切碎。
第三步：炒鍋倒油，炒香蔥蒜。
第四步：下茭白塊煎至邊邊微黃。
第五步：加生抽老抽和點兒鹽，小火焖上。
第六步：開鍋後加一點兒糖和味兒。
油焖茭白做法技巧/竅門/補充說明：
１、 此菜做法中改油炸爲煎，相對可以少用些油，更加健康些。
２、 老抽的量可以調整，如果喜歡可以多加些，相應減少鹽的用量。
３、 脾胃虛弱大便溏泄者最好不要常吃這個菜。
４、 茭白不要和蜜同食，也不要各巴豆同食。
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