扇貝肉小炒
菜式簡介
扇貝味道鮮美，營養豐富，與海參、鮑魚齊名，並列爲海味中的三大珍品。
常吃扇貝有助于預防心髒病、中風及老年癡呆症，但是減肥者要適當食用。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 扇貝肉適量
- 輔助料
- 小蔥適量
- 姜絲適量
- 青椒半根
- 黑木耳適量
- 調味料
- 豆醬適量
- 胡椒粉適量
- 耗油適量
- 花椒適量
- 鹽適量
扇貝肉小炒的做法步驟
扇貝肉小炒做法技巧/竅門/補充說明：
1·貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。
2·冷凍過的扇貝肉腥味較重，炒之前焯下水，味道相對更鮮。
菜譜標簽：私房菜
相關食材：扇貝