爽口小涼菜----------【紅油腐竹】
菜式簡介
我一般下午五點多鍾就把菜做好,拍好照,等他們回來就可以吃飯了,如果太晚我家那兩個人等不及的,就拍不了照,爲了這點愛好,只能自己辛苦些了。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝拌
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 腐竹適量
- 輔助料
- 黃瓜1根
- 胡蘿蔔1根
- 調味料
- 大蒜3瓣
- 自製紅油3勺
- 鹽少許
- 香醋適量
- 白糖少許
- 香油2勺
- 調味汁適量
爽口小涼菜----------【紅油腐竹】的做法步驟
第一步:准備好原料,腐竹提前泡發好;
第二步:胡蘿蔔洗淨去皮切菱形片;
第三步:黃瓜洗淨切菱形片;
第四步:腐竹切段;
第五步:大蒜去皮切碎;
第六步:鍋中水燒開放入胡蘿蔔焯水;
第七步:放入腐竹焯水;
第八步:兩種原料炒熟後,撈出過兩遍冷水,放入冷開水中浸泡2分鍾;
第九步:控幹水分,放入大點的容器中;
第十步:控幹水分,放入大點的容器中;
第十一步:放入黃瓜片;
第十二步:放入少許鹽;
第十三步:適量香醋;
第十四步:適量香醋;
第十五步:適量調味汁;
第十六步:放入蒜末;
第十七步:放入兩勺香油;
第十八步:放入兩勺香油;
第十九步:放入兩勺自製紅油;
第二十步:翻拌均勻;
第二十一步:翻拌均勻;
第二十二步:裝入盤中再淋入一勺紅油,即可享用了!!(放入冰箱冷藏半小時後再食用,味道更佳)
第二十三步:裝入盤中再淋入一勺紅油,即可享用了!!(放入冰箱冷藏半小時後再食用,味道更佳)
菜譜標簽:熱菜
相關食材:腐竹