爽口小涼菜----------【紅油腐竹】
菜式簡介
我一般下午五點多鍾就把菜做好，拍好照，等他們回來就可以吃飯了，如果太晚我家那兩個人等不及的，就拍不了照，爲了這點愛好，只能自己辛苦些了。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝拌
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 腐竹適量
- 輔助料
- 黃瓜1根
- 胡蘿蔔1根
- 調味料
- 大蒜3瓣
- 自製紅油3勺
- 鹽少許
- 香醋適量
- 白糖少許
- 香油2勺
- 調味汁適量
爽口小涼菜----------【紅油腐竹】的做法步驟
第一步：准備好原料，腐竹提前泡發好；
第二步：胡蘿蔔洗淨去皮切菱形片；
第三步：黃瓜洗淨切菱形片；
第四步：腐竹切段；
第五步：大蒜去皮切碎；
第六步：鍋中水燒開放入胡蘿蔔焯水；
第七步：放入腐竹焯水；
第八步：兩種原料炒熟後，撈出過兩遍冷水，放入冷開水中浸泡2分鍾；
第九步：控幹水分，放入大點的容器中；
第十步：控幹水分，放入大點的容器中；
第十一步：放入黃瓜片；
第十二步：放入少許鹽；
第十三步：適量香醋；
第十四步：適量香醋；
第十五步：適量調味汁；
第十六步：放入蒜末；
第十七步：放入兩勺香油；
第十八步：放入兩勺香油；
第十九步：放入兩勺自製紅油；
第二十步：翻拌均勻；
第二十一步：翻拌均勻；
第二十二步：裝入盤中再淋入一勺紅油，即可享用了！！（放入冰箱冷藏半小時後再食用，味道更佳）
第二十三步：裝入盤中再淋入一勺紅油，即可享用了！！（放入冰箱冷藏半小時後再食用，味道更佳）
菜譜標簽：熱菜
相關食材：腐竹