醋溜山藥炒木耳

菜式簡介
　　山藥是秋季最佳滋補食品，無論男女老少都可以食用。
　　 處理山藥有點兒小麻煩，弄不好手會癢癢的。新鮮山藥切開時黏液中的植物堿成分易造成奇癢難忍，如不慎粘到手上，馬上多洗幾遍手千萬不要抓癢，抓到哪裏癢到哪裏。山藥切片後立即放入醋水中以防止氧化變黑。