【家常葷菜】紫蘇焖鴨

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【家常葷菜】紫蘇焖鴨封面圖

菜式簡介
　　自家種的紫蘇葉。。。。。。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝焖; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 鴨四分之一只

輔助料: 姜片四片; 紫蘇葉適量; 蒜頭三瓣; 幹辣椒一個

調味料: 糖適量; 料酒適量; 老抽一湯匙; 生抽一湯匙

【家常葷菜】紫蘇焖鴨的做法步驟

第一步：原料圖。

第二步：紫蘇葉洗淨切絲。

第三步：姜片，蒜片燒開水後放料酒汆鴨件，撈起備用。

第四步：幹鍋煸香姜蒜片，放油炒香鴨件。

第五步：加入料酒。

第六步：放幹辣椒繼續炒香，炒至鴨件稍微金黃。

第七步：倒入生抽老抽炒勻上色。

第八步：加入一半紫蘇葉絲炒出香氣。

第九步：兌入足夠的水，放糖燒開。

第十步：燒開後轉中火焖20分鍾。

第十一步：放鹽調味，大火收汁，放剩余的紫蘇葉絲焖一會。

第十二步：嘗一塊鴨翅膀吧。

【家常葷菜】紫蘇焖鴨做法技巧/竅門/補充說明：

【CSY溫馨提示】
紫蘇【功能主治】：發汗解表，理氣寬中，解魚蟹毒。用于風寒感冒，頭痛，咳嗽，胸腹脹滿，魚蟹中毒。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：紫蘇

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