素燒鵝

美食達人@如彼萱草

素燒鵝封面圖

菜式簡介
　　素燒鵝本是一道很受歡迎的素涼菜。用料主要是豆腐皮，再配上菌菇、胡蘿蔔等素菜，或者是包上糯米也是不錯的，既當菜又當飯吃。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豆腐皮2張; 香菇適量; 金針菇適量; 胡蘿蔔適量

輔助料: 蔥適量

調味料: 鹽適量; 味精適量; 五香粉適量; 山茶油適量

素燒鵝的做法步驟

第一步：准備材料

第二步：香菇洗淨，切成絲；金針菇掰開之後洗淨；胡蘿蔔切絲。

第三步：所有食材放到稍微大一點的碗裏。再加一點切碎的蔥

第四步：加入鹽、味精、五香粉和山茶油，攪拌均勻

第五步：取一張都付錢，切掉邊角，切成長方形。取適量調拌好的菜，鋪到豆腐皮上

第六步：豆腐皮卷成圓筒狀，用牙簽仔末端封口

第七步：做好的豆腐卷，上鍋蒸5分鍾。

第八步：平底鍋塗一層油，將蒸熟的豆腐卷煎至兩面金黃。出鍋後切小段，裝盤

素燒鵝做法技巧/竅門/補充說明：

吃的時候也可以根據自己喜歡佐以蘸料。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鵝

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