雞腿肉煮佛手瓜

菜式簡介
　　家裏人少殺一只雞兩頓都吃不完，所以我常常把殺好的雞分解成幾份冰存在冰箱裏，想吃時拿一份出來，從媽媽家摘了幾個佛手瓜回來，佛手瓜和雞肉一起煮味道鮮美。
　　佛手瓜果實含鋅較高，對兒童的智力發育、男女不育症、尤其男性性功能衰退療效明顯，可緩解老年人視力衰退。生長20d的嫩瓜含鈣比黃瓜、冬瓜和西葫蘆高2倍多，含鐵是南瓜的4倍、黃瓜的12倍。佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯著高于其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心髒病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。