炸翅根

美食達人@給寶貝做的飯

菜式簡介
　　放暑假時，家裏有小朋友來，做了一個炸翅根，兩種口味。一種是原味的，另外一種是孜然味的。炸好的翅根金黃酥脆，外焦裏嫩，小朋友們很喜歡。

第一步：雞翅根洗淨，用刀在兩面各劃兩刀。

第二步：蔥姜切絲。

第三步：取碗一個，放入一半翅根，加入鹽、糖、雞精、料酒、胡椒粉拌勻。

第四步：另取一碗，放入翅根加入濃香孜然腌料和少許水拌勻。

第五步：拌好的翅根分別裝入保鮮袋中放入冰箱腌製過夜。

第六步：腌好的翅根先沾一層澱粉。

第七步：再拖一層雞蛋液

第八步：最後沾一層面包糠。

第九步：依次做好。

第十步：鍋中加入適量油，五成油溫時下入翅根炸至定型後轉小火炸熟。

第十一步：撈出瀝淨油。

第十二步：待油溫升至七八成熱後，複炸一下控淨油即可。

第十三步：食用時可配上椒鹽或蕃茄醬。

第十四步：外焦裏嫩，鮮美多汁。

相關食材：翅根

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