茶油蒸老鴨

菜式簡介
　　鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易于消化，並較均勻地分布于全身組織中。含有較高的鐵、銅、鋅等微量元素。老鴨肉味甘微鹹，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經，具有清熱解毒、滋陰降火、滋陰補虛、止血痢，利尿消腫之功效。