黃骨魚炖豆腐

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黃骨魚炖豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 黃骨魚3條; 豆腐2塊

輔助料: 姜蒜蔥適量; 花椒適量; 八角適量; 辣椒適量; 香菜適量

調味料: 老抽適量; 生抽適量; 鹽適量; 雞精適量; 醋適量; 料酒適量; 冰糖適量

黃骨魚炖豆腐的做法步驟

第一步：原料：豆腐、魚、姜蒜、八角、花椒、辣椒、冰糖

第二步：豆腐切塊過熱鹽水煮1分鍾

第三步：熱鍋冷油，油熱後爆香姜蒜、八角、辣椒、花椒

第四步：下入黃骨魚小火煎一下（最好把爆香後的原料盛起來）

第五步：魚煎下後放入水和豆腐大火燒開

第六步：放入生成、老抽、冰糖、料酒、醋，開始小火炖10分鍾以上。起鍋時灑入鹽、雞精即可

第七步：起鍋後灑入香菜

菜譜標簽：熱菜

相關食材：黃骨魚豆腐

答配菜譜：黃骨魚與豆腐的做法

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