香煎鳕魚

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香煎鳕魚封面圖

菜式簡介
　　阿拉斯加原生態鳕魚。

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 阿拉斯加鳕魚400克

輔助料: 洋蔥50克; 西紅柿100克; 番茄醬100克

調味料: 食用油50克; 生抽20克; 食鹽5克; 白胡椒粉2克; 澱粉5克; 紅葡萄酒10克

香煎鳕魚的做法步驟

第一步：阿拉斯加鳕魚拆封。

第二步：待室溫下融化後用廚房紙蘸除多余水分。

第三步：在魚塊上均勻撒上食鹽、白胡椒粉、少許料酒腌製十分鍾。

第四步：鍋內倒油，將腌製好的魚塊小火煎成兩面焦黃色。

第五步：洋蔥、西紅柿切小丁。

第六步：熱鍋涼油，姜末爆香後下入西紅柿丁和洋蔥丁煸炒出香味倒入番茄醬繼續翻炒至湯汁濃郁。

第七步：把燒好的番茄汁澆在鳕魚塊上即可。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鳕魚

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