27的烹饪日記——27號軟QQ蜂蜜煉乳蛋糕
美食達人@27殿
菜式簡介
一直很喜歡蜂窩蛋糕~今天本來打算試著自己做做看~結果，不清楚到底哪個步驟弄錯了~雖然“蜂窩”沒有形成，但是，外表和味道卻是異常的好吃~于是，27給它取名叫做“27號軟QQ蜂蜜煉乳蛋糕”（嗯嗯~很沒有創意的一個名字呢~汗水~）。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 自發面粉100克
- 輔助料
- 雞蛋2個
- 植物油120克
- 蜂蜜10克
- 煉乳160克
- 調味料
- 水180克
- 細砂糖50克
27的烹饪日記——27號軟QQ蜂蜜煉乳蛋糕的做法步驟
第一步：准備食材。第二步：水倒入鍋裏，加入細砂糖，煮開後，關火，倒出冷卻備用。第三步：大碗打入雞蛋，打散。第四步：加入煉乳。第五步：加入蜂蜜，攪拌均勻。第六步：篩入面粉。第七步：繼續攪拌，直到把所有食材變成面糊狀。第八步：向面糊裏加入冷卻好的糖水（後來才發現，我的糖的分量弄少了，然後，還沒有等完全冷卻完，就倒進去了~嗚嗚~~如果糖換成100g，等糖水完全冷卻後，再倒進去的話，應該蜂窩就可以形成了吧！嗯，下次再試試哈了！），分三次倒入，每一次倒入糖水的時候一定要全部攪拌均勻了再加入下一次。第九步：攪拌好的面糊，用保鮮膜蓋上，放在室溫下靜置至少45分鍾（後來，來曉得，如果想要做蜂窩的話，一定要絕對靜置，27這次可能也是因爲時間沒放夠吧···）。第十步：面糊放置的時間到了以後，在模具裏均勻的刷上一層黃油，防粘。第十一步：把面糊倒入模具中，最多七分滿。第十二步：把模具放到已經預熱好了的烤箱裏，200℃，中層，25—30分鍾，直到充分膨脹並且蛋糕呈現出漂亮的焦糖色即可取出，等著冷卻後，就可以直接很輕松的倒出蛋糕了。第十三步：很漂亮的顔色吧！沒摸上去QQ彈彈的，雖然蜂窩沒有形成，但是味道確實相當的不錯呢！口感很舒服~所以~還是算成功啦~嘻嘻~~~第十四步：下次，27一定要成功做好蜂窩蛋糕~嗯！加油！！ 那~祝大家好胃口唷~下次見啦~~~
