梭子蟹蒸蛋

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梭子蟹蒸蛋封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 梭子蟹2只; 雞蛋2個

輔助料: 蒜頭適量; 蔥適量

調味料: 黃酒適量; 鹽適量; 孜然粉適量

梭子蟹蒸蛋的做法步驟

第一步：梭子蟹清洗幹淨

第二步：淋少許的黃酒，上鍋蒸熟

第三步：去殼去蟹肉備用

第四步：把蟹殼蓋清理幹淨放盤中待用

第五步：把雞蛋打入蟹殼中

第六步：加少許的鹽

第七步：鋪上挖好的蟹肉

第八步：把蒜頭剁碎成蒜蓉，放微波爐裏小火轉2分鍾後取出

第九步：同切碎的蔥段一起放在蟹肉上

第十步：撒上一些孜然粉

第十一步：最後上鍋小火5分鍾，轉大火5分鍾蒸熟取出

梭子蟹蒸蛋做法技巧/竅門/補充說明：

蟹殼可以選擇比較大的，這樣，蛋清就不容易外溢

菜譜標簽：熱菜糖水

相關食材：梭子蟹

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