【鮑汁手撕扁豆】--真正無公害的素菜

美食達人@傾城韓妝園

菜式簡介
　　有時候簡單的卻是美味的。
　　就像這款手撕扁豆，就那麼一份扁豆，一點調味料，味道卻是很好的
　　而且在家宴上大魚大肉的吃夠了的時候，這盤小清新的素菜是不是會得到更多家人和朋友的青睐呢，爽口不膩
　　而且這個扁豆是她們自己種的，不打藥的無公害的，我們這裏到處都有種的，一棵就結好多，現在她們很多自己種菜吃的，像絲瓜，白菜，茄子，扁豆，豆角，韭菜等等。自己種最主要的是吃著放心

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 扁豆適量

輔助料: 幹辣椒適量; 蒜適量

調味料: 花生油適量; 鮑汁適量; 醬油適量; 香油適量; 水適量（高湯）; 雞汁適量; 水澱粉適量

【鮑汁手撕扁豆】--真正無公害的素菜的做法步驟

第一步：把扁豆洗淨去絲去蒂，撕成兩半

第二步：然後調料汁，我覺得有時候炒菜直接先調個料汁，比較方便鮑汁，醬油，香油，雞汁，水或者高湯調成一碗料汁，自己嘗下鹹淡准備好水澱粉

第三步：把幹辣椒剪成辣椒圈，蒜切成蒜片，鍋中放花生油，炒香辣椒圈和蒜片

第四步：然後放入扁豆爆炒

第五步：過會把料汁倒入鍋中

第六步：炖到扁豆熟了，湯汁收的差不多了，加少許水澱粉勾芡

第七步：色澤油量宴客自吃都滿意

第八步：越簡單越美味

【鮑汁手撕扁豆】--真正無公害的素菜做法技巧/竅門/補充說明：

扁豆一定要炖熟了吃

菜譜標簽：素菜

相關食材：扁豆

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