紅燒扁豆

菜式簡介
　　扁豆味甘、性平，歸脾、胃經，有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效，適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、惡心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食；尤其適宜癌症病人服食。因此，多吃扁豆對人體有益無害。