小瓜木耳炒雞蛋

美食達人@心靈姐姐

菜式簡介
　　昨晚看到超市裏的這種小瓜一元錢可以買三個，特價的，就買了一份。三個肯定是吃不完的了，煮了一個，下兩個還不知要什麼時候才能輪到它，呵！發現我進了美食家後，每天都是想著怎樣翻新花樣來做菜吃，這樣才有不同的日志發表哈！雖然也沒做出過什麼非常新的有創意的菜菜，但自已的生活還是豐富了不少，在外面吃飯的次數也少了好多，這樣也好，有利于健康嘛！不是常有報道那啥地溝油啊、潲水油啊的。想想收獲還是挺大滴~~~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 小瓜適量; 木耳適量

輔助料: 雞蛋適量

調味料: 蒜適量; 蔥適量; 油適量; 鹽適量; 生抽適量; 料酒適量; 雞精適量

小瓜木耳炒雞蛋的做法步驟

第一步：准備好所用的材料。

第二步：小瓜去皮切絲。

第三步：木耳泡發好。

第四步：木耳切絲、紅椒切小片，蒜切片，蔥切粒備用。

第五步：熱鍋下油，放入雞蛋炒熟。

第六步：將炒好的雞蛋盛在碗中備用。

第七步：原鍋放入小瓜絲（不用再放油）。

第八步：翻炒到出水。

第九步：瀝幹水份將小瓜絲盛起放碗中。

第十步：洗淨炒鍋再熱鍋放油，放入蒜片爆香。

第十一步：放入木耳絲紅椒片。

第十二步：炒熟後放入小瓜絲。

第十三步：放入鹽、少量生抽、料酒再炒一下。

第十四步：放入煎好的雞蛋。

第十五步：放入蔥花，雞精調味。

第十六步：拌勻即成~~~~

第十七步：起鍋裝盤~~~

第十八步：OK，開吃了。

小瓜木耳炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1、炒雞蛋時注意調小火力，以免炒焦；
2、炒小瓜時炒出的水份不要留下，這樣炒出來的成品會比較幹爽，不會水水的。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜兒童春季食譜

相關食材：雞蛋木耳

答配菜譜：木耳與雞蛋的做法

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