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炖黃花魚

美食達人@英英菜譜
炖黃花魚封面圖

菜式簡介
  黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃花魚會收到很好的食療效果。下面爲國慶家宴推薦一款家常菜——炖黃花魚。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
黃花魚500克
輔助料
醬油15克
10克
料酒5克
5克
白糖10克
大料1個
適量
適量
適量

炖黃花魚的做法步驟

  • 第一步:小黃花魚刮去鱗 掏淨內髒及鰓。
  • 第二步:備蔥段 姜片 蒜片 大料。
  • 第三步:黃花魚兩面沾面粉。
  • 第四步:鍋坐油,燒至7成熱時,放入小黃魚,兩面煎製。
  • 第五步:煎好的黃花魚成金黃色,如圖。
  • 第六步:另起一鍋坐油,油熱後,炝蔥姜蒜 大料,炒香。
  • 第七步:烹醬油 料酒爆香。加醋以及適量水(以不沒過魚身爲宜)。再加白糖 鹽,燒開。
  • 第八步:燒開後放入煎好的黃花魚,中小火炖製。
  • 第九步:約5分鍾後,翻魚身,再炖5分鍾。
  • 第十步:收汁裝盤。
  • 菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:黃花魚

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